L'érable à sucre (Acer saccharum) de la famille des Aceraceae
Il pousse surtout sur le côté est du pays.
L'érable à sucre est une ressource vitale des autochtones canadiens :
- pour son bois ;
- pour sa sève claire qui coule au printemps et avec laquelle on fait le fameux sirop d'érable.
Depuis 1965 il est représenté sur le drapeau canadien.