Bonjour,
La damassine est une petite prune issue d'une des variétés du prunier de damasse, le damassiner. Il s'agit d'une variété de Prunus domestica (http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-53498-synthese).
C'est un produit emblématique du Canton du Jura en Suisse, à partir duquel on fabrique une eau-de-vie de damassine très parfumée, qui a obtenu l'AOC Damassine.
Même non distillée, c'est bon dans une salade de fruits!
Source: http://www.juratourisme.ch/fr/saveurs/produits-regionaux/damassine-aop.1558.html