Photo : https://edithetsacuisine.com/rhum-au-citron-vert/
Citrus aurantifolia : Citron vert : fruit du Limettier famille des Rustacées.
Ce citron, qui n'a pas de pépin, a la pulpe aux reflets verts, juteuse et acide, .
Il est récolté avant maturité, il s'utilise en cuisine sucrée, il est riche en vitamine C et dynamise la salade de fruits.