Ce fruit originaire du Cameroun, de la Guinée équatoriale, Congo et Gabon est aussi connu sous le nom de safou, fruit du safoutier.
Les safous se consomment cuits (à l'eau ou sur braises). La partie consommée est la pulpe, avec du maïs, du manioc ou du pain, soit en dessert, en amuse-gueule ou en accompagnement de poisson ou de viande.
La pâte de safou peut être tartinée, utilisée en condiment.
Le fruit a une haute valeur nutritive et contient des acides gras E3, E6, E9, importants dans la lutte contre la malnutrition.
Il combat les problèmes digestifs notamment.
L'arbre est un puits de biodiversité qui attire abeilles, papillons etc.... Les feuilles et l'écorce sont utilisés en pharmacopée.
Pas de fiche dans E.flore?Par contre un article intéressant sur camer.be :
