J'ai vu beaucoup de posts sur l'ananas mais c'est un de mes fruits tropicaux préférés. Je pense que beaucoup de gens en consomment sans vraiment savoir tous ses secrets en commencant par moi.
Il y a un fruit qui a attiré mon attention, l'ananas pain de sucre (succulent). Malheureusement, j'ai trop de mal à trouver le nom de genre et variété. J'ai vu que les "abacaxi" sont vendus sous le nom générique ananas qui n'est pas un ananas mais bien de la même famille. Les pains de sucre seraient-ils des abacaxi ?
Les "ananas" poussent très lentement et la plante ne donne qu'un seul fruit à la fois. Il faut parfois 20 mois pour avoir des fruits. L'ananas pain de sucre est notamment célèbre au Togo et au bénin. Les fruits sont vert à maturité et coniques. La chair est très sucrée. Ces cultures sont souvent traitées pour obtenir une couleur orangée plus vendeuse.
Je n'ai pas trouvé d'article détaillé sur les ananas pourtant excessivement consommés en France.
http://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-604
http://fr.wikipedia.org/wiki/Ananas_comosus