la campanule raiponce, appelée, respouchou dans certains endroits, a une rosette et un petit radis délicieux en salade. A consommer avec parcimonie car c'est une plante un peu rare autour de chez moi. C'est actuellement (fin mars) la limite de la saison, mais j'en ai ramassé une salade hier à coté de ma maison à Saint Georges d'Orques, dans l’Hérault.
il faut un petit entrainement pour reconnaitre cette plante à cette saison, car elle est polymorphe et elle peut ressembler à d'autre à ce stade (sans fleurs ni fruits).
