Voici une des bourraches (Borago officialis) de mon jardin (Oise).
Très facile de culture, elle fait le bonheur des abeilles et met de belles touches de bleu (la floraison dure très longtemps (avril-mai à octobre). Jusqu'à présent j'ai utilisé seulement quelques fleurs dans des salades. Les jeunes feuilles semblent être comestibles et délicieuses avec des crudités. Je cherche donc plus de recettes et de retours d'expérience sur sa consommation pour me lancer.
Photos prises par moi - 29 mars 2020
