Asphodeles qui apparaissent à la période de pâques au Pays basque famille des liliales et genre Asphodelus appelé dans l'antiquité le poireau du diable feuille :rosette de feuilles étroites et linéaires à extremité pointue fleurs : groupées en grappe qui fleurissent du bas vers le haut : vous pouvez donc trouver en bas les fruits au centre les fleurs épanouies et en haut les boutons. Les fleurs ont chacune 3 sépales et 3 pétales . elles sont blanches la racine tubéreuse est comestible.
Les tubercules et les jeunes pousses sont comestibles après cuisson. Les fruits crus ou cuits sont également comestibles, leur goût s'apparentant à celui du petit pois en plus sucré. Les graines, d'un goût rappelant celui des graines de coquelicot, ont été employées comme condiment. Autrefois les tubercules servaient à préparer de la colle pour la cordonnerie et la reliure;