Voici une véronique de perse! (photos personnelles)
lieu de découverte: Grenoble, quartier Bajatière
La Véronique de Perse (Veronica persica ou Véronique commune) appartient à la famille des Plantaginaceae (par exemple plantains)
C'est une Plante comestible et médicinale; voici quelques utilisations culinaires :
Feuilles : manger fraiches de mars à septembre ; séchées en tisane, ou incorporées dans salades, soupes, omelettes, quiches, plats mijotées, tartinades
Fleurs : crues
Goût : saveur âcre et aromatique rappelant le thé noir
Usages médicinaux : déjà très estimée au Moyen Age, considérée comme une panacée on la disait même efficace contre la peste et la lèpre ; Digestive, stimulante, agit sur les affections respiratoires. Propriétés dépuratives : utilisée pour soigner les affections cutanées en lavant la peau avec l’infusion de la plante ; soulage les démangeaisons de toutes sortes ; on l’emploie aussi contre les neurodermites et les brûlures
