en fait c'est passionnant de voir une recette de cuisine sous l'angle "botanique" ... génial
Quels ingrédients pour faire une Loubia Algérienne
- 300 gr de viande de veau ou bœuf (paleron) coupée en petit morceau
- 2 petits oignons
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 1/2 branche de céleri
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 tomate pelée
- 1 cuillère de concentré de tomate
- 500 gr d’haricots blancs trempés la veille dans de l’eau salée ou en conserve
- 1/2 l d’eau
- Une demi cuillère à soupe des 5 épices
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- Sel, poivre
- Coriandre ciselée
On y trouve beaucoup de plantes dans cette recette qui m'a l'air vraiment délicieuse
Ail (Allium sativum) famille des Amaryllidacées
Oignon ((Allium cepa) famille des Amaryllidacées
Céleri (Apium graveolens L.) famille des Apiacées, À l'état sauvage, il pousse au bord des ruisseaux et dans les endroits humides
Tomate (Solanum lycopersicum) la famille des Solanacées, originaire du Nord-Ouest de l'Amérique du Sud
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