On termine notre "aventure" avec un Tajine de poulet et d’aubergines
Ingrédients
Tajine de poulet et d’aubergines
- 4 cuisses de poulet
- 4 ou 5 aubergines
- 500g de tomates
- 5 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 c.à.c de tomate concentrée
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de cumin / 1 c.à.c de curcuma
- coriandre fraîche (1 petit bouquet)
- Huile de friture
Source = http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/ - Vous irez voire pour la photo j'ai la flemme ;)