Tajine de poulet et aubergines à l'algerienne
Recette trouvée sur ce site http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/
Et dont voici les ingredients :
- 4 cuisses de poulet
- 4 ou 5 aubergines --> Solanum melongena L. / fruit / originaire d'asie
- 500g de tomates --> Solanum lycopersicum. / fruit / originaire du Nord-Ouest de l'Amerique du sud
- 5 gousses d’ail --> Allium sativum / bulbe / Asie centrale
- 1 oignon --> Allium Cepa / bulbe / Asie
- 1 c.à.c de tomate concentrée
- 2 c.à.s d’huile d’olive --> Olea europea / fruit / Europe mediterranéene
- 1 c.à.c de cumin --> Cuminum Cyminum / graines / Proche Orient
- 1 c.à.c de curcuma --> Curcuma Longa / rhizomes / Inde
- coriandre --> Coriandrum Sativum / feuilles (dans la recette) et fruits / Asie
- Huile de friture
Bon appetit !
