Zaalouk ou Salade d’aubergines marocaine
-Le cumin (Cuminum cyminum), plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombebellifères), probablement originaire du bassin méditérranéens.
-Le poivron (Capsicum annuum), la tomate (Solanum lycopersicum L.), l’aubergine (Solanum melongena L.) de la même famille : les Solanacées. Originaire d'amérique du sud ou d'Asie mais cultivés dans les pays du maghreb.
-La coriandre ou coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). Plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique Latine et dans la cuisine méditerranéenne.
-L'huile d'Olive, faite avec l'olive, fruit de l'Olivier (Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea), est une éspèce d'arbres ou d'arbustes de la famille des Oleaceae répandue à travers l'Afrique, l'Asie et l'Europe méditerranéenne et dont une variété a été domestiquée et cultivée pour devenir l'olivier.
recette et photo d'ici ^^ https://cuisinezavecdjouza.fr/zaalouk-daubergine-recette-marocaine/