Une salade à faire en ce moment : la salade de carottes au cumin
Ingrédients :
- 600g de carottes
- 2 gousses d'ail dégermées
- 1cc de cumin en poudre
- 2c à soupe d'huile d'olive
- sel
- 3 c à soupe de jus de citron ou vinaigre
- 2 c à soupe de persil frais haché
- Eplucher les carottes, lavez-les et couper les en rondelles . Les mettre à cuire dans de l'eau salée avec les gousses d'ail dégermées
- Retirer les carottes quand elles sont cuites à point, les égoutter puis récupérer l'ail et l'écraser
- Ajouter l'ail au carottes, assaisonner avec le sel et le cumin, puis l'huile et le jus de citron et finir avec le persil haché. Mélanger délicatement. Servir tiède ou froid
Plantes utilisées : carottes, ail, persil, cumin
Source : http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/salade-de-carottes-au-cumin/