Bonjour,
je vous propose une recette de Souris d'agneau et sauce velouté au sumac:
lien: http://cuisinedumaghreb.fr/recette-souris-dagneau-et-sauce-veloute-au-sumac/
Le sumac est un arbuste de la famille des Anacardiacés qui pousse au Moyen-Orient et dans le sud de l'Italie et en Sicile.
les baies sont moulues pour faire une poudre.
Pour 4 personnes
les souris d’agneau et velouté au sumac
Pour les souris d’agneau :
- 4 souris d’agneau
- 1 c. à soupe de sumac
- 1 c. à soupe d’ail en poudre
- Huile d’olive
- Sel / Poivre
Pour le velouté au sumac :
- 2 petits oignons
- 1 c. à café de sumac
- 1 c. à soupe de farine
- 500 ml d’eau
- Sel / Poivre
Pour la garniture :
- 400 g de boulgour aux vermicelles.
Recette jamais essayée mais à faire après le confinement!!!