Ingredients:
2 pommes coupées en quartier
1 belle poignee de raisins secs
4 bonne cuillère à soupe de sucre
2 c à s d’eau de fleur d’oranger
250 ml d’eau
1 sachet de sucre vanillé
1 bâton de cannelle
3 a 4 anis etoiles
1 c à c rase de cannelle en poudre
1 peu de safran
50 g de beurre
quelques amandes entières émondées et frites ( je n’en avais pas)
Methode de preparation:
- dans un faitout chauffer le beurre, ajouter, l’eau, cannelle, sucre, sucre vanillé, eau de fleur d’oranger
- mettre les raisins secs dans un peu d’eau pour gonfler
- laisser bouillir ensuite ajouter les quartiers de pommes
- ajoutez ensuite les raisins bien gonfles.
- laissez jusqu’a ce que les pommes deviennent fondantes et la sauce onctueuse
- ajouter un peu d’eau si besoin et rectifier au niveau du sucre si vous aimez le sucré
- avant de servir ajouter quelques amandes entières grillées ou frites
- degustez avec un bon pain maison
Cannelle bâton : provient de l'écorce intérieur d'une des espèces de cannelier dont le plus connu est : cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum). Arbre cultivé : Inde, Java, au Brézil.
Anis étoilé ou badiane (Illicium verrue). Arbre poussant essentiellement dans les régions tropicales et originaire d'Asie. On utilise les fruits de l'arbre.
