Ce plat s'accompagne parfaitement avec une kesra algérienne à l’huile d’olive.
J'ai trouvé les recettes sur le blog https://cuisinezavecdjouza.fr/ (une super découverte !)
Ingrédients pour 2 ou 3 personnes
- 2 aubergines de taille moyenne - Solanum melongena L. est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Solanaceae, originaire d'Asie.
- 1 poivron rouge - Capsicum annuum est une plante annuelle de la famille des Solanacées originaire du Mexique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.
- 1 poivron vert - même description que pour le poivron rouge.
- 2 tomates mûries à point - Solanum lycopersicum L. est une espèce de plantes herbacées du genre solanum de la famille des Solanacées, originaire du Nord-Ouest de l'Amérique du Sud.
- Sel -
- poivre - piper : La culture du poivrier est originaire de la côte ouest de l'Inde (côte de Malabar), dans l'État du Kérala
- 1 gousse d’ail - Allium sativum est une espèce de plante potagère vivace monocotylédone, Originaire d'Asie centrale,
- Huile d’olive - Olivier : Olea europaea est une espèce d’arbres ou d'arbustes de la famille des Oleaceae répandue à travers l'Afrique, l'Asie et l'Europe méditerranéenne
Je testerai cette recette à la belle saison des aubergines !
