Ingrédients :
- 600 g de carottes
- 3 gousses d'ail
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c à café de cumin
- 1/2 c à café de paprika
- Sel, poivre
- Piment (facultatif)
Préparation :
Eplucher et couper les carottes en rondelles et les cuire à l'eau bouillante salée.
Egoutter et réserver.
Dans une sauteuse ou une poêle, chauffer l'huile, ajouter l'ail écrasé, le sel et les épices.
Faire revenir l'ensemble en évitant que l'ail ne brûle pendant au moins 3 mn.
Incorporer les carottes et laisser dorer encore 5 mn.
Servir chaud ou froid, parsemé de coriandre ou de persil haché.