Activité (Séq 1) : Recette d'Algérie

Bonjour !

Je n' ai malheureusement pas de photo de ce plat mais ce n'est pas une raison pour ne pas essayer de le faire. C'est le même principe qu'une galette.

Pour la pâte :

*500g de farine              (blé->triticum turgidum)

*500g de semoule         (blé->triticum turgidum)

*1cs de sel

*huile d'olive                   (olive-> Olea europaea)

*eau tiède

Pour la farce (à ajuster selon vos goûts) :

* 1 poivron                       (poivron->Capsicum annuum)

*2 oignons                       (oignon->Allium cepa)

*ail                                     (ail->Allium sativum)

*2 tomates                      (tomates->Solanum lycopersicum)

*huile d'olive

*olives

* persil                              (persil->Petroselinum crispum)

Mélanger la semoule et la farine, ajouter le sel et ramasser la pâte avec de l'eau pour former une pâte lisse.

mettre la pâte à reposer 15 à 30 min  en l'enrobant d'huile d'olive !

Pendant ce temps, préparer la farce en mixant l'ensemble des ingrédients et en les faisant mijoter dans une casserole.

Former des petites boules de pâte à la main en les huilant. Etaler les à la main sur un plan de travail préalablement huilé (toujours de l'huile d'olive !) pour former un rond.  Plus c'est fin, meilleur c'est !

Et déguster !!!