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Centre de recherche sicentifique et technique sur les régions arides, Omar El Barnaoui (CRSTRA)
La culture des plantes médicinales, condimentaires et aromatiques dans les régions arides
Famille: Fabacées
Nom français: Trigonelle, Sénégrain, Foin grec
Nom anglais : Fenugreek/Fenugrec
Nom vernaculaire arabe : Halba
Nom scientifique : Trigonella foenum graecum L.
Cette plante est originaire du Moyen-Orient et de l'Inde, il pousse aisément en région Méditerranéenne.
Ce sont les graines qui sont consommées et servent comme épice.
Visiblement la plante sert aussi à faire des colorations de pigment rouge...
Je mets un lien ici, d'un recette de gratin de patates douces au fénugrec (la photo jointe est tirée du site, pas de crédit particulier)
