Salade d’oranges Meknès
Une salade de fruits devenue une tradition familiale au moment des fêtes de fin d'année pour sa fraicheurs douce et acidulée bienvenue en fin de repas (gargantuesque ...)
6 oranges environ
De la cannelle en poudre
De l'eau de fleur d'orange
- Sucre glace
- Enlever la peau des oranges.
- Coupez très finement les oranges, les disposer dans un plat en alternant les dattes émincées en quatre, les amandes.
- Dans un bol, mélanger 1/2 à 1 verre de jus d’orange , 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou plus selon le goût) , le sucre (selon le goût), une cuillère à café de cannelle environ
- Ajouter ce mélange sur les oranges au moment de servir,
- saupoudrer de sucre glace et de deux pincées de cannelle.
- Si vous avez des feuilles de menthe, décorez le plat avec
Ingrédients du bassin méditerranéen :
L’orange, fruit de l'oranger Citrus sinensis L.)
Apparient au groupe des agrumes
La datte, fruit comestible du dattier (Phœnix dactylifera, L.)
Sur le plan botanique la datte est une baie, ce que l'on appelle familièrement le « noyau » de la datte est en fait la graine.
L'amande, fruit de l'amandier (Prunus dulcis)
L'amande verte ou amande fraiche désigne un fruit qui n'a pas encore séché, d'aspect tendre et laiteux, de saveur délicate et dont on peut facilement retirer la peau. À ce stade, la coque de l'amande n'a pas encore complètement durci.
Par extension, on appelle aussi amande toute graine contenue dans le noyau (abricot) ou la coque (noisette, noix, etc.) d'un fruit.
