La plante utilisée pour ce plat est la coriandre :
Nom courant : Coriandre ou coriandre cultivée
Nom latin : Coriandrum sativum
Aire géographique d'origine : Moyen-Orient
Parties utilisées : Fruits & feuilles
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-salade-de-puree-de-carotte-tunisienne/