Bonjour,
J'ai choisi la recette de la salade tunisienne ou Slata Tounsia car elle est végétarienne, simple, fraîche, me paraît succulente et l'on retrouve beaucoup d'ingrédients végétaux dedans.
On retrouve dedans comme plantes :
- Tomate - Solanum lycopersicum L., famille des Solanacées. Originaire d' Amérique du Sud ( N-O). Partie utilisée: fruit
- Piment - Capsicum annuum , famille des Solanacées. Originaire d'Amérique du Sud, centrale et Mexique. Partie utilisée: fruit
- Oignons - Allium cepa, famille des Amaryllidaceae. Originaire d'Asie centrale. Partie utilisée: bulbe
- Olivier- Olea europea, famille des Oléacées. Originaire d'Europe, bassin méditerranéen. Partie utilisée: fruit
- Menthe - Menta, famille des Lamiacées/Labiées. Origine inconnue/ régions subtropicales et tropicales. Partie utilisée: feuilles
- Poivrier- Piper nigrum, famille des Pipéracées. Originaire d'Inde, côte de Malabar. Partie utilisée: baie
La recette ci-après et la photo ci-dessus sont extraites de ce site: www.cuisinedumaghreb.fr
Recette:
Ingrédients (4 personnes)
pour la salade
tunisienne – slata tounsia
-
3 tomates
-
2 piments
-
2 oignons
-
Huile d’olive
-
1 c. à café de menthe séchée réduite en poudre
-
1 c. à café de sel / 1 pincée de poivre
Préparation
de la slata tounsia
-
Découpez finement les tomates en dès. Faites de même avec les piments et les oignons.
-
Placez le tout dans un saladier. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
-
Mélangez la composition et ajoutez la menthe séchée. Couvrez le saladier et placez le dans le frigo pendant 1h minimum.
-
Servez.
La slata tounsia peut également contenir des concombre. Certains y ajoute également de la pomme. Pour agrémenter votre salade tunisienne, vous pouvez ajouter du thon et des olives une fois sortie du frigo. Enfin, pour les palets délicats, vous pouvez évidemment substituer le piment par du poivron.
