Bonjour à toutes et à tous,
La chorba beida qui veut littéralement dire la soupe blanche est une spécialité du centre Algérien. Les plantes utilisées dans la recette :
- Oignon (Allium cepa) originaire d'Asie centrale ; partie consommée ici : le bulbe
- Pomme de terre (Solanum tuberosum) originaire des régions andines de l'Amérique du sud ; partie consommée : tubercule
- Pois chiches (Cicer arietinum) originaire du Proche Orient ; partie consommée : graine
- Poivre noir (Piper nigrum) originaire du Sud-Ouest de l'Inde ; partie consommée : baie fermentée puis séchée
- Canelle (Cinnamomum zeylanicum) originaire du Sri Lanka ; partie consommée : écorce
- Persil (Petroselinum crispum) originaire de du Sud méditerranéen et Asie du Sud-Ouest ; partie consommée : feuilles
Origine de la recette : http://nesyla.over-blog.com/article-chorba-beida-soupe-algerienne-au-poulet-108615982.html
Origine de la photo : 
