La chorba algérienne est un plat typique et bien représentatif de l'utilisation d'aromates locaux, comptant la coriandre fraiche, la menthe, la cannelle et le ras el hanout qui regroupe quantités d'épices dont cumin, coriandre, carvi, fenugrec, cannelle..
Recette prise sur le site l'ileauxépices.com.