Voici le lien pour trouver cette délicieuse recette algérienne traditionnelle
https://cuisinezavecdjouza.fr/aftir-oukessoul-pates-artisanales-en-sauce/
Les ingrédients végétaux pour la réaliser sont :
- Semoule de blé dur (Triticum durum). Il a été domestiqué au Moyen-Orient. La partie utilisée pour confectionner la semoule est le grain cad le fruit.
- Lentilles (Lens culinaris) . Son origine se trouve en Mésopotamie. La partie utilisée sont les graines contenues dans une gousse (fruit).
- Oignons
- Ail
- Tomates
- Coriandre (Coriandrum sativum). Elle vient du Proche-Orient et du sud de l'Europe. La partie utilisée pour la recette sont les feuilles et la tige.
- Menthe
- Paprika ou piment doux (capsicum annuum). Son origine : il vient d'Amérique du sud et centrale. La partie utilisée dans la recette est le fruit mur, séché et moulu.
- Piment
- Ras el Hanout
- Paprika
- Poivre
- Huile d'olive
