Bonjour,
Pour cette activité, j'ai choisi la recette de 'Harira', une soupe algérienne. Celle - ci est disponible sur Marmiton avec le lien ci-après : https://www.marmiton.org/recettes/recette_harira-soupe-algerienne_62534.aspx
Les plantes utilisées sont les suivantes :
- Carotte, Daucus carota, dont des variétés existent en Europe et en Asie, on mange la racine tubérisée de ce légume-racine
- Pomme de terre, Solanum tuberosum, originaire d'Amérique du Sud, on y mange le tubercule
- Oignon, Allium Cepa, originaire d'Asie Centrale, ici on consomme le bulbe
- Lentilles vertes, Lens culinaris, originaire du Sud de l'Europe jusqu'en Asie, on y mange les graines
- Petits pois, Pisum sativum, que l'on trouve en Europe, on consomme les grains, contenus dans des housses
- Tomate, Solanum lycopersicum, originaire d'Amérique du Sud, on y consomme le fruit
- Navet, Brassica rapa, mondialement répandu, on y consomme sa racine
- Persil, Petroselinum Crispum, originaire d'Asie & d'Afrique du Nord, les feuilles sont ici exploitées.
- Blé (ou tchicha), Triticum turgidum, cultivé dans l'hémisphère Nord, on consomme la graine
- Cumin, Cuminum Cyminum, originaire du Proche-Orient, on y exploite la poudre des graines
- Safran, épice moulue issue des stigmates du crocus ou Crocus sativus, originaire du bassin méditerranéen
- Poivre, Piper, originaire d'Inde, la graine est ici dégustée.