Quelques ingrédients végétaux pour cette soupe :
- Paprika : poudre issue du poivron (Capsicum annuum), originaire du Mexique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, on utilise le légume entier réduit en poudre.
- Pois chiches (Cicer arietinum), originaire du bassin méditerranéen, graines comestibles.
- Coriandre fraîche (Coriandrum sativum), déjà utilisée dans l’Antiquité par les romains, on utilise les feuilles.
- Orge (Hordeum vulgare), originaire de la région du croissant fertile, l'Irak et l'Iran actuels, plusieurs millénaires avant J-C, on utilise les grains.
