Sur le site marmiton.org j'ai trouvé la recette de : Tajine zitoune algérois. ( Nb: Zitoune signifie "olive" en arabe.)
8 cuisses de poulet
1
oignon : (Allium cepa), est une espèce de plantes herbacées bisannuelles de la famille des Amaryllidaceae,
1
gousse d'ail (Allium sativum)
5
carottes Daucus carota subsp. sativus, est une plante bisannuelle de la famille des apiacées (aussi appelées ombellifères)
400
g d'olive verte dénoyautées. L'olive est le fruit de l'olivier, un arbre fruitier caractéristique des régions méditerranéennes. Sur le plan botanique, il s'agit d'une drupe, à peau lisse, à mésocarpe charnu riche en matière grasse, renfermant un noyau ligneux, qui contient une graine.
4
cuillères à soupe d'huile d'olive
1
bâton de cannelle (c'est l'écorce intérieure du Cinnamomum verum (cannelier ou cannelier de Ceylan, ou Cinnamomum zeylanicum), un petit arbre à feuilles persistantes appartenant à la famille des Lauracées, originaire du Sri Lanka )
1
cuillère à café de cannelle
1
bouquet de persil (Petroselinum crispum : espèce de plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères) et du genre Petroselinum.)1
cube de bouillon de volaille
Citron : agrume, fruit du citronnier (Citrus limon)
1 jaune d'oeuf
1
l d'eau
70
g de concentré de tomates (Solanum lycopersicum L est une espèce de plantes herbacées du genre solanum de la famille des Solanacées)