Quel plaisir au printemps quand la menthe ressort abondamment de préparer le thé à la menthe dans une théière marocaine. Pour le thé, j'utilise la variété spicata nanah. Il faut bourrer la théière de tiges de menthe fraichement cueillies et rajouter une cuillère à café de thé vert. Personnellement, je ne mets pas sucre pas dans la théière et laisse chacun sucrer à son goût. Le nec plus ultra est d'avoir quelques pignons de pins à mettre au fond des verres.