Recette traditionnelle de couscous avec des morceaux d'agneau, courgettes, carottes, pois chiches...et le ras el hanout qui est lui-même composé de nombreuses épices.. cumin, cannelle, coriandre moulue, piment, muscade, curcuma, gingembre, fénugrec, fenouil, ail, poivres noir et blanc….
Courgette, famille des cucurbitacées , bassin méditerranéen
cumin, famille des Apiacées, bassin méditerranéen
