RECETTE ALGERIENNE BRICK A L’ŒUF
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-brick-a-loeuf/
J'ai trouvé cette recette sur le site cuisine du Maghreb
Les ingrédients végétaux nécessaires à la préparation sont :
- La câpre (fruits) qui pousse naturellement à l'état sauvage dans les régions méditerranéennes
Nom scientifique : Capparis spinosa
- Le persil (feuille) est rencontré à l'état naturalisé dans une bonne partie de l'hémisphère nord, mais il est spontané en Asie du Sud-Ouest et en Afrique du Nord
Nom scientifique : Petroselinum crispum
et de l'harissa composée de :
- piments rouges (fruit) qu'on trouve dans les régions chaudes
nom scientifique : capsicum annuum
- Le cumin (graine) est une plante herbacée annuelle originaire du Proche-Orient.
Nom scientifique : Cuminum cyminum
- le carvi (graine) ou cumin des prés est une plante herbacée bisannuelle de la famille des apiacées, cultivée pour ses feuilles et surtout ses graines, utilisées pour leurs qualités aromatiques et médicinales.
Nom scientifique : Carum carvi
- La coriandre (feuille ou graine) est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne.
Nom scientifique : Coriandrum sativum