Bonjour,
J'ai choisi cette recette car je l'ai faite après un voyage au Maroc, dans le Sahara.
Il y a du laurier, persil, paprika, safran, poivre, ail, oignon, citron (pour faire tremper la viande dedans avant la cuisson).
Et un mélange d'épices qui n'est pas dans la recette mais que j'ai ramené de là-bas, le Ras el hanoute, mélange de 35 épices (chiffre qui se débat) : la cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma entre autres.
Un régal !
