J'ai choisi pour cette activité de parler de la coriandre, plante indispensable pour la recette traditionnelle de la Chorba. La chorba est une soupe traditionelle d'Afrique du Nord qui est préparé à base de viande (mouton ou agneau) , de vermicelles ou de frik (blé concassé) et de légumes (variables selon les régions : tomates, courgettes, carottes, etc.).* La chorba est épicée et parfumée avec de la coriandre et de la menthe.
Quelques infos au sujet de la coriandre :
- Herbacée annuelle
- Famille des Apiacées (ombellifères)
- Zones géographiques : cultivée dans les zones tempérées du monde entier (Asie, Amérique Latine et Méditerranée)
- Utilisation : Communément on utilise les feuilles de la coriandre en générale fraiche pour accompagner les plats mais aussi les fruit sécher (et non pas les graines) de la coriandre utilisée comme épice.
Merci à la communauté pour le partage des autres recettes !
*Source wikipédia
