Soupe au thym sauvage (hrira zaater )/ Soupe d’hiver
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Ingrédients :
3 tomates fraiches
5 gousses d’ail (Allium sativum)
1 piment sec fort (felfel driss) (Capsicum frutescens L. ) à défaut du poivre noir
1 c a c rase de thym sauvage pilé (Thymus)
quelques feuilles de coriandre ciselé (Coriandrum sativum)
1/2 c a c de graine de carvi (Carum carvi)
1 cac de paprika, poudre du fruit (Capsicum annuum L.)
2 c a s d’huile d’olive (Olea europaea L.)
1 c a c de concentré de tomate
1/2 v de farine