Le couscous aux Fleurs de lavande sauvage est une spécialité Orientale et plus particulièrement Algérienne, du centre du pays. Cette Préparation de base de couscous se réalise en général au printemps lors de la floraison de la lavande qui confère à la Semoule un gout légèrement amer et tres parfumé. Pour équilibrer l'amertume de cette magnifique fleur de lavande, on ajoute un peu de sucre afin d'apporter une note plus douce à ce plat Végétarien.
source : http://www.la-recette-de-cuisine.com/recettes-plats/recette-couscous-fleur-de-lavande.html
