Salade de khobize

Salade de khobize

par Cha Lambert,
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https://jardinsdesortilege.fr/cuisine-sauvage-printaniere-la-fondante-mauve/

En Algérie, la salade de khobize se fait avec des mauves équeutées et coupées en lanières. 


2 bottes de mauves (Malva), huile d'olive, ail (Allium sativum) , cumin(Cuminum cyminum), piment fort en poudre (Capsicum), décoration : citrons confits, olives noires ou violettes

On fait revenir à l’huile d’olive puis on ajoute ail, piment et cumin et un à deux verres d’eau, suivant la quantité de plantes.Laisser mijoter 15 mn à petit feu. 


https://www.cuisine-pied-noir.com/recette/salade-de-mauves/

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Annexe Poêlée de mauve palestinienne (Khobize)  Le Blog cuisine de Samar (1).jpg