La kamounia est un plat en sauce consommé traditionnellement en Algérie, en Tunisie et Turquie. Préparé à base d'abats de boucherie ou de fruits de mer, il est mijoté et relevé de cumin - d’où vient le nom du plat.
Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées et est originaire du Proche-Orient. La portion consommable de la plante est la graine qui est préalablement
séchée, et éventuellement pulvérisée, pour en faire une épice.
