lien pour la recette: http://cuisinedumaghreb.fr/youyou-tunisien-beignet/
Le site cuisinedumaghreb.fr est donné par le MOOC. J'ai choisi cette recette car ma grand-mère me faisait ces beignets. Cela fait bien longtemps!
Dans la recette, il est utilisé de l'eau de fleur d'oranger. L'eau de fleur d'oranger est fabriquée à partir d'hydrodistillation des fleurs.
L'oranger dont on tire l'eau de fleur d'oranger est en réalité le bigaradier (citrus aurentium). C'est un hybride entre un pamplemoussier et un mandarinier. Il est originaire du sud de l'Himalaya, de l'Inde donc.