Bonjour,
J'ai choisi sur le site Marmiton une recette que j’apprécie beaucoup : le Tajine de légumes.
Tajine est un mot d'origine berbère désignant aussi bien le plat et le mets.
https://www.marmiton.org/recettes/recette_tajine-de-legumes_47231.aspx
C'est une sorte de ragoût cuit à l'étouffée qui peut être composé d'un mélange de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits et d'épices et d'huile d'olive. j'ai choisi pour ma part un tajine de légumes.
Avec, entre autre, des courgettes : Cucurbita pepo
L.
Cucurbitaceae . Plante originaire des Amériques dont on utilise le fruit.