"La Coca algérienne est une sorte de pizza a pâte très fine qu’on s’empressait d’aller acheter chez le boulanger du coin pour casser la croûte. Je l’ai préparé sous forme de chaussons avec une pâte à empanadas, on peut utiliser une pâte feuilleté mais la pâte que je propose est vraiment très rapide à préparer, on peut la réaliser à l’avance et la congeler. La farce est à base d’oignons, tomate et poivron qu’on fait mijoter une trentaine de minutes.
Une recette idéale en été ou en entrée pour le ramadhan."
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la plante: Capsicum annuum ou poivron
