Bonjour,
J'ai choisi la Gesse de Nissole: https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-37967-synthese
Cette légumineuse utilise des "des bactéries qui sont capables de transformer l’azote de l’atmosphère en acides aminés qui leur permettent donc d’avoir accès à des ressources azotés très importantes. [...] Dans ces cas là, les bactéries sont situées sur les racines. Lorsqu’on les déterre, on voit aisément ces gros renflements de couleur rosé où se trouvent les bactéries, hébergées par la plante et qui lui fournissent de l’azote."
Petite note intéressante dans la vidéo: "Les bactéries qui réalisent cette fixation de l’azote ont été utilisées par l’Homme depuis la plus grande antiquité de façon empirique, en plantant des légumineuses pour amener de l’azote au sol, on parle d’engrais vert c’est une pratique agricole courante."