Bonjour,
J'ai choisi le plantain qui pousse en abondance dans mon jardin. Il est de la famille des plantaginaceae. Il contient des minéraux, de la vitamine C et est riche en silice. Les cataplasmes de plantain peuvent être utilisés sur une blessure, une piqûre ou une morsure d'araignée. Les infusions de plantain ont un effet anti-inflammatoire et légèrement astringent pour toutes nos muqueuses. Il est aussi anti-histaminique et reminéralisant.
On peut l'utiliser en cuisine en le faisant revenir dans un peu d'huile avec des herbes, un oignon ou de l'ail ou le blanchir une minute pour l'intégrer à des tartes, cakes ou clafoutis.