La mélisse (Melissa officinalis), famille des lamiacées, est bien représentée dans mon jardin d'Ile de France, où je veille quand même à ce qu'elle ait de la place pour bien pousser. En juin, je coupe les tiges couvertes de ces feuilles très odorantes (odeur de citronnelle), aux longs pétioles, crénelées, gaufrées, je les rince et je les fais sécher. Je l'utilise en mélange avec de la matricaire (camomille), de l'origan, de la marjolaine et de la menthe (on peut ajouter aussi du calament, famille des lamiacées) pour des problèmes digestifs (gastrite, reflux gastrique, spasmes). Je fais bouillir ce mélange 3 minutes et infuser ensuite pendant 10 minutes, pour en boire une à trois tasses par jour.
