La mauve sylvestre (Malva sylvestre L.) appartient à la famille des Malvaceae.
C'est une plante très rustique et mellifère : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-40893-synthese
Elle est appréciée depuis l'Antiquité pour ses vertues médicinales et également utilisée en cuisine (feuilles et fleurs, crues ou cuites). Au Moyen-âge, elle était même considérée comme pouvant guérir toutes les maladies. Le fait que Charlemagne l'ait fait inscrire dans la liste du capitulaire DeVillis (donnant ainsi l'obligation aux domaines royaux de la cultiver) n'est sans doute pas étranger à cette renommée.
On utilise les feuilles et les fleurs pour faire des tisanes, des gargarismes ou des emplâtres. La teinture de mauve servait aussi de réactif pour tester l'acidité ou l'alcalinité d'une préparation.
Ses principales vertus sont de calmer les irritations et inflammations : utilisées pour les aphtes, les laryngites, les enrouements, les toux sèches, les panaris, la couperose ou la conjonctivite. Le témoignage de Cicéron qui avait abusé par gourmandise de mauve en salade laisse également penser qu'elle a des vertus purgatives...