De la famille des Boraginacées et de son nom latin Borago officinales, la bourrache en plus d'être comestible possède de nombreuses vertus :
- l'huile issue de la graine contient des acides gras oméga 6 qui permettent d’assouplir la peau et de la rendre plus éclatante.
- les feuilles et les fleurs possèdent des propriétés adoucissantes, diurétiques, dépuratives et sudorifique (son nom viendrait de l’arabe « père de la sueur »!), utiliser en infusion, elle 
aidera également à soulager la toux et les petits maux de l’hiver.