Bonjour,
De nombreuses espèces de menthes existent. La plus classique rencontrée en France métropolitaine semble être Mentha spicata.
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-42234-synthese
La menthe verte est traditionnellement utilisée pour ses propriétés aromatiques (toniques, fortifiantes), digestives (combat les lourdeurs, les ballonnements, les gaz) et antispasmodiques (nervosité, palpitations, crampes).