https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-70396-synthese
J'ai choisi l'ortie une plante pleine de piquants, riche en molécules et minéraux :
- riche en provitamine A, vitamines B, E et C
- riche en protéines et acides aminés essentiels
- forte teneur en flavonoïdes (antioxydants)
- riche en minéraux tels que le fer (antianémique), potassium, calcium, zinc, magnésium, manganèse et silice. Cette dernière facilite la fixation et l'assimilation des nutriments. C'est une plante hautement minéralisante qui joue un rôle sur les systèmes osseux (ostéoporose), cutané et rénal (action tonifiante pour les reins, action détox).
Elle a aussi des propriétés anti-inflammatoires (Rhumatismes, tendinites,...)
Les piquants urticants se situe sur le
dessus des feuilles, il suffit de prélever les feuilles par en-dessous pour vous éviterez de se piquer. Une fois récoltées, frottez les feuilles les unes contre les autres pour casser les piquants et consommer les feuilles directement, en poudre, en pesto, soupe ou omelette....