Nom scientifique : Sambucus nigra
C'est un arbre dont tout peut être utilisé d'un point de vue médicinal.
Les fleurs sont des grappes blanche magnifiques au printemps avec un parfum capiteux. Elles sont utilisées pour faire de la tisane, du sirop et des bonbons. Les fruits noirs sont aussi utilisés pour faire du sirop antitussif.
Les fleurs de sureau ont une forte teneur en acides phénoliques, en
flavonoïdes, qui sont des antioxydants, en huiles essentielles ainsi
qu'en minéraux. Les baies sont, elles, gorgées de vitamines de type A, C
et B6. Elles contiennent également une remarquable concentration en
fer, flavonoïdes et caroténoïdes, acides aminés et tanins. Quant aux
feuilles, elles concentrent tanins, nitrate de potasse et acide
valérianique aux propriétés calmantes. Enfin, l'écorce se veut riche en
acide cyanhydrique qui peut être toxique à trop forte dose.
Des bienfaits reconnus
Utilisé depuis de nombreux siècles, le sureau est doté de vertus qui ne sont plus à démontrer aujourd'hui. Cette plante est particulièrement efficace pour traiter le rhume et les inflammations des voies respiratoires et pulmonaires : on lui reconnaît des propriétés antivirales et anti-inflammatoires. Le sureau est également recommandé pour lutter contre les infections urinaires, les rhumatismes ainsi que les problèmes de surpoids. Grâce à de puissantes propriétés antioxydantes, le sureau permet de protéger les cellules de l'organisme contre les agressions.
