Nom(s) commun(s) : fenouil sauvage, fenouil commun, fenouil officinale.
J’ai choisi cette sauvage des bords de route car c’est la 1ere que mon fils a appris et sa préférée.
Nom latin : Fœniculum vulgare (Miller), Anethum fœniculum (Linné),
Famille : Apiacées (anciennement Ombellifères)
Propriétés : la plante contient dans toutes ses parties une huile essentielle (camphène et limonène) et les feuilles sont riches en provitamine A, en vitamines B et C et en sels minéraux. Il contient aussi de l’anéthol, un composé sucré que l’on retrouve dans le pastis.
Le fenouil a des propriétés stimulantes, stomachiques, carminatives, diurétiques, emménagogues, galactagogues et antispasmodiques. On l’utilise donc notamment en cas de digestion difficile ou de toux, sous forme de tisane ou de sirop. D’où son nom de fenouil officinal.